前回は『たんぱく質』についてご紹介しましたが、

今回は『たんぱく質がダイエットに良い理由』についてご紹介していきたいと思います。

たんぱく質は余分に摂取したときに、ほかの栄養素よりも脂肪に変換されにくいという利点もあります。脂質や糖質は体内で消化吸収された後、余剰分は脂肪として溜められ、飢餓や病気、けがなど、いざというときのためのエネルギー源として蓄えられます。たんぱく質は一部脂肪にも変換されるものの、ほとんどがエネルギー消費されるか、余った分は尿中に排出されます。そのため脂肪になりにくく、逆にいうとたんぱく質を毎食摂らなければいけない理由もここにあります。たんぱく質は食欲を抑えるホルモンの分泌に関わっており、食後の満腹感を高めてくれるのです。腹持ちがいいので、空腹感を感じる時間が短く過食を抑える効果もあります。

食事を摂ってしばらくすると、体がぽかぽかと温かくなるのを感じることはないでしょうか。これは、食事から摂取した栄養素が、体内で分解される際に熱となって消費されることによるもの。体内で起こるこうした反応を「食事誘発性熱産生(Diet Induced Thermogenesis)」といい、英語の頭文字を取って「DIT」とも呼ばれます。DITにより消費されるエネルギー量は、1食の摂取エネルギーの約10％といわれます。その割合は栄養素ごとに異なりたんぱく質は摂取したエネルギーの約30％ものエネルギーがDITによって消費されます。糖質は約6％、脂質は約4％ですから、たんぱく質摂取後の消費エネルギーがずば抜けて大きいことがわかります。つまり、たんぱく質を摂った分だけ脂肪も燃焼しやすく、痩せやすいというわけです。また、DITは筋肉が多いほど高くなることがわかっています。筋肉の量は基礎代謝量にも比例しますから、筋肉をつけるほど、ますますエネルギー代謝のよい体になれるのです。さらに食べ物をよく噛んで食べることも、DITを高めるコツのひとつ良質なタンパク質のかたまりである赤身の肉は、しっかりと噛んで食べるのに最適な食材です。

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よしい整骨院

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