前回は『筋トレ後のアルコール』についてご紹介しましたが、

今回は『糖質の種類』についてご紹介していきたいと思います。

ひと言で炭水化物といってもさまざまな食品があります。日本人が普段よく食べる白米や食パン、うどんなどの白くて“精製された炭水化物”。また、玄米や雑穀米などの黒っぽい“精製されていない炭水化物”。下にその代表的なものをまとめました。白い炭水化物は味や見た目をよくするために精製された食品が多いです。これに対して黒い炭水化物は人の手があまり加わっていないので、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が精製されたものより多く残っています。この2者は、どちらも量が同じなら糖質の摂取量は同じであり、血糖値の観点では大差はありません。なお、パンに関しては少し注意が必要となります。パンは製造過程で砂糖や添加物などが加えられることも多く、発酵で必要なイースト菌をよく働かせるために使われる「イーストフード」には発がん性があるらしいと指摘されています。糖質の問題よりもこうした添加物の点で、普通に売られているパンはあまりおすすめできません。パンを食べるなら、添加物を使わず、天然酵母で発酵させた全粒粉パンがおすすめ。変に日持ちするようなものは避けたほうが無難です。

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よしい整骨院

パーソナルトレーニングジム

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